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Curso Online de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos - 2025 com Certificado
O curso "Boas Práticas de Manipulação de Alimentos - 2025" explica como evitar riscos sanitários na manipulação de alimentos. O conteúdo inclui contaminação cruzada, higiene no ambiente de trabalho, legislação sanitária e perigos físicos, químicos e biológicos nos alimentos. Além disso, aborda como a vigilância sanitária realiza inspeções em restaurantes e estabelecimentos do setor alimentício.
Ensinar métodos seguros de manipulação de alimentos, garantindo higiene, prevenção de riscos e conformidade com normas sanitárias.
Conteúdo Programático
CONTAMINAÇÃO CRUZADA
HIGIENE E CONDUTA PESSOAL
CONTROLE EFICAZ DE PRAGAS
NOÇÕES DE HIGIENE ALIMENTAR
LEGISLAÇÃO SANITÁRIA FEDERAL
DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTA)
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS E PRINCIPAIS DTAS
AMBIENTE DE MANIPULAÇÃO E CUIDADOS COM A ÁGUA
MELHOR ESTRUTURA FÍSICA PARA TRABALHAR COM ALIMENTOS
HIGIENIZAÇÃO EFICIENTE E PRÁTICA DO AMBIENTE DE TRABALHO
ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC)
PERIGOS FÍSICOS, QUÍMICOS E BIOLÓGICOS NOS ALIMENTOS E COMO EVITÁ-LOS
DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS E FORMAS DE DETECTAR O PROBLEMA DESDE O INÍCIO
O QUE A VIGILÂNCIA SANITÁRIA INSPECIONA EM UM RESTAURANTE OU SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO
+ Informações
Carga Horária
5 à 280 Horas
Tempo de estudo
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