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Curso Online de Manipulação de Carnes com Certificado
O curso Manipulação de carnes tem a finalidade de reunir informações para que os interessados sobre a temática possam estudar e aproveitar as principais características, tais como: avaliação de comercialização de carne vermelha, legislação - carne e derivados, dicas para conservação de carnes, fases do processamento industrial de carnes.
Reunir informações para que os interessados sobre a temática possam estudar e aplicar, corretamente, os recursos e características envolvendo a Manipulação de carnes.
Conteúdo Programático
MATURAÇÃO DE CARNES
QUALIDADE DAS CARNES
MANIPULAÇÃO HIGIÊNICA
PROCESSAMENTO DE CARNES
CORTES PARA RECHEAR CARNE
LEGISLAÇÃO - CARNE E DERIVADOS
DICAS PARA CONSERVAÇÃO DE CARNES
LEGISLAÇÃO APLICADA À INDÚSTRIA DA CARNES
PROCESSAMENTO EM INDÚSTRIA E RESTAURANTE
OBTENÇÃO DE MATÉRIA-PRIMA DE ALTA QUALIDADE
FASES DO PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DE CARNES
NOVOS CONCEITOS EM QUALIDADE DE CARNE BOVINA
AVALIAÇÃO DE COMERCIALIZAÇÃO DE CARNE VERMELHA
QUALIDADE DE CARNE, PRODUTOR, INDÚSTRIA E CONSUMIDOR
+ Informações
Carga Horária
5 à 280 Horas
Tempo de estudo
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