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Curso Online de Capacitação para Açougueiro com Certificado

O curso de Capacitação para açougueiro aborda conceitos sobre as características e detalhes dos cortes ovinos, bem como sobre a correta desossa de aves, desossa da carne bovina, estoques em encomendas e detalhes da refrigeração e resfriamento.

Abordar conceitos sobre as características e detalhes dos cortes ovinos, bem como sobre a correta desossa de aves, desossa da carne bovina.

Conteúdo Programático

TIPOS DE CARNE
DESOSSA DE AVES
CARNE DEFUMADA
HIGIENE E MANIPULAÇÃO
FUNÇÃO DO AÇOUGUEIRO
DESOSSA DA CARNE SUÍNA
DESOSSA DA CARNE BOVINA
SALGAMENTO E MATURAÇÃO
ESTOQUES EM ENCOMENDAS
FERRAMENTAS E ACESSÓRIOS BÁSICOS
INTRODUÇÃO AO CORTE BOVINO E AVES
APARELHOS E EQUIPAMENTOS DE UM AÇOUGUE
DETALHES DA REFRIGERAÇÃO E RESFRIAMENTO
CARACTERÍSTICAS E DETALHES DOS CORTES SUÍNOS
CARACTERÍSTICAS E DETALHES DOS CORTES OVINOS
CONSERVAÇÃO, ARMAZENAMENTO E REFRIGERAÇÃO DAS CARNES

+ Informações

Carga Horária
10 à 280 Horas
Tempo de estudo
Você escolhe! (Livre)
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Brinde - 1 Vale Matrícula

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